プロフィール（旧）

江﨑 新太郎

代表取締役

赤坂料亭「山崎」を始め、東京、京都の日本料理店で修行を重ね、1994年に独立。 青山に日本料理「えさき」を開店。今年で21年目を迎える。 ミシュランガイド東京2016において、7年連続三ツ星を獲得。